https://www.remigiuszkurczab.pl/aspergeraut.php
TOSTY FRANCUSKIE
Wychodzi 6 kromek
Mleko ryżowe stanowi dobrą bazę dla tego dania. Odrobina wanilii i cynamonu sprawia, że jest to tradycyjne danie.
2 jajka (wzbogacone o kwasy omega-3)
½ szklanki mleka ryżowego
1 łyżka miodu
2 łyżeczki oleju rzepakowego
¼ łyżeczki wanilii
¼ łyżeczki cynamonu
szczypta gumy ksantanowej
6 kromek chleba bezglutenowego
W średniej wielkości misce połącz wszystkie składniki, oprócz chleba, i dobrze wymieszaj. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Lekko natłuść patelnię, jeśli nie jest nieprzywierająca. Zanurz kromki chleba w cieście i umieść na patelni. Smaż z każdej strony przez minutę lub dwie, aż się zrumienią. Zewnętrzna część powinna być lekko chrupiąca, ale nie spalona. Obróć i smaż z drugiej strony. Podawaj na gorąco.
GRANOLA
Wychodzi około 41⁄2 szklanki
Ta prosta granola jest lekko słodka z nutą waniliowego smaku. ¼ szklanki oleju rzepakowego
½ szklanki miodu
½ łyżeczki wanilii
2 szklanki bezglutenowych płatków owsianych
1 łyżka siemienia lnianego
½ szklanki pokrojonych migdałów
1 małe jabłko, wydrążone, obrane i drobno pokrojone
½ szklanki rodzynek
Rozgrzej piekarnik do 350 °F. Lekko natłuść blachę do pieczenia. W dużej misce połącz olej, miód i wanilię. Dobrze wymieszaj. Dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem rodzynek. Mieszaj, aż będą dobrze pokryte. Wlej na przygotowaną blachę i piecz przez 40 do 50 minut, aż lekko się zrumieni. Obróć granolę raz lub dwa razy w trakcie pieczenia. Wyjmij z piekarnika i wmieszaj rodzynki. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze do pieczenia.
NALEŚNIKI
Wystarczy na osiem 4-calowych naleśników
Te naleśniki smakują jak lekkie naleśniki z pełnego ziarna. Pamiętaj, aby odstawić naleśniki na minutę lub dwie po upieczeniu. W przeciwnym razie naleśniki będą wydawać się zbyt wilgotne.
½ szklanki mąki z brązowego ryżu, 65 gramów
½ szklanki mąki z sorgo, 65 gramów
1 łyżka mączki lnianej
1 łyżka proszku do pieczenia
½ łyżeczki gumy ksantanowej
½ łyżeczki soli
2 jajka (wzbogacone kwasami omega-3)
¼ szklanki oleju rzepakowego
1 łyżka miodu
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
¾ szklanki soku jabłkowego
Rozgrzej patelnię lub patelnię grillową do niskiej lub średniej temperatury. Umieść wszystkie suche składniki w średniej wielkości misce. Dobrze wymieszaj, aby się połączyły. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Ciasto stanie się dość gęste, gdy będzie stało. Wlej ciasto na patelnię lub patelnię grillową do pożądanego rozmiaru naleśników. W razie potrzeby rozprowadź je grzbietem łyżki. Smaż, aż na powierzchni pojawią się małe bąbelki, a spód lekko się zrumieni. Odwróć i kontynuuj smażenie, aż lekko zrumieni się z obu stron. Przed podaniem odstaw naleśniki na minutę.
WAFLE
Wystarczy na sześć 8-calowych gofrów
Te gofry mają średnią konsystencję z niemal orzechowym posmakiem. Już jeden gofr jest całkiem sycący. Podgrzej nadmiar w tosterze.
¾ szklanki mąki z brązowego ryżu, 95 gramów
¾ szklanki mąki z sorgo, 100 gramów
1 łyżka mączki lnianej
1 łyżka plus 1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki gumy ksantanowej
½ łyżeczki soli
3 jajka (wzbogacone kwasami omega-3)
⅓ szklanki oleju rzepakowego
2 łyżki miodu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
¾ szklanki soku jabłkowego
Rozgrzej maszynkę do gofrów. Umieść wszystkie suche składniki w średniej wielkości misce. Dobrze wymieszaj, aby się połączyły. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Ciasto będzie bardzo gęste. Wlej dużą ½ szklanki ciasta do maszynki do gofrów. Smaż do pożądanego poziomu zrumienienia, około 1½ do 2 minut.