https://www.remigiuszkurczab.pl/aspergeraut.php
PIECZONE PALUSZKI WARZYWNE
2 porcje
Te warzywa są pieczone w piekarniku do uzyskania chrupkości. Ponieważ kształtem przypominają frytki, można je chętniej włączyć do diety. Obracanie pałeczek podczas pieczenia zapewni bardziej jednolitą konsystencję.
4 marchewki, 350 g lub
1 duży ziemniak odmiany russet, 280 g lub
1 duży batat, 280 g lub
2 małe lub średnie cukinie, 350 g do 1 łyżki oleju rzepakowego
⅛ łyżeczki soli
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Lekko natłuść blachę do pieczenia.
Marchewki: Umyj i obierz. Pokrój na frytki o grubości około 0,5 cm. Posmaruj olejem i ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia. Posyp lekko solą i piecz przez około 20 do 25 minut, aż będą chrupiące. Ziemniaki: Umyj i obierz. Pokrój w frytki o grubości około 0,6 cm. Skrop olejem i ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia. Posyp lekko solą i piecz przez około 30 minut, aż będą chrupiące.
Bataty: Umyj i obierz. Pokrój w frytki o grubości około 0,6 cm. Skrop olejem i ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia. Posyp lekko solą i piecz przez około 15 do 20 minut, aż będą chrupiące.
Cukinia: Umyj, ale nie obieraj. Pokrój w frytki o grubości około 0,6 cm. Skrop olejem i ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia. Posyp solą i piecz przez około 8 do 9 minut, aż będą chrupiące.
PUREE ZIEMNIACZANE
4 porcje
Puree ziemniaczane bez nabiału nie ma kremowej konsystencji. Aby zrównoważyć tę cechę, do przepisu dodano olej.
450 g ziemniaków odmiany russet lub Yukon Gold
½ szklanki mleka ryżowego
2 łyżeczki oleju rzepakowego
¼ łyżeczki soli morskiej
Umyj, obierz i pokrój ziemniaki na duże kawałki. Umieść je w rondlu i zalej wodą. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 do 15 minut, aż ziemniaki będą bardzo miękkie. Odcedź ziemniaki i przełóż je z powrotem do rondla lub miski. Dodaj mleko, olej
i sól. Ubijaj, aż masa będzie lekka i kremowa.
PUREE Z BATATÓW
4 porcje
Jeśli Twoje dziecko lubi puree ziemniaczane, ten przepis może być dobrym pomysłem na wprowadzenie nowego dania w znanej formie. Lekko dosłodzone sokiem jabłkowym, jest pyszne.
450 g batatów lub batatów
½ szklanki soku jabłkowego
szczypta soli morskiej
Umyj, obierz i pokrój bataty na duże kawałki. Umieść w dużym rondlu i zalej wodą. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 do 15 minut, aż ziemniaki będą bardzo miękkie. Odcedź ziemniaki i przełóż je z powrotem do garnka lub miski. Dodaj sok i sól. Ubijaj, aż masa będzie lekka i kremowa.
SZYBKIE FRYTKI
2 porcje
Chociaż tradycyjnie smaży się frytki dwukrotnie, aby uzyskać pyszną chrupkość, ten przepis został skrócony i pozwala na wstępne gotowanie w kuchence mikrofalowej. Frytki są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, tak jak powinny być.
1 duży ziemniak odmiany russet, 280 g
2 szklanki oleju rzepakowego (nie oliwy z oliwek)
⅛ łyżeczki soli
Nakłuj ziemniaka widelcem lub nożem. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy przez około 3 minuty, aby częściowo go podsmażyć. Ostudź przez kilka minut. Pokrój na frytki o grubości 0,6 cm. Rozgrzej olej na patelni do 190°C. (Frytki będą skwierczeć po dodaniu na patelnię). Dodaj pokrojone frytki i smaż je, aż będą ładnie zrumienione i w środku usmażone, około 10 minut. Wyjmij i odsącz na ręcznikach papierowych. Posyp lekko solą.
RYŻ PO HISZPAŃSKU
Porcje dla 5-6 osób
Ten przepis jest tak prosty, że możesz się zastanawiać, po co w ogóle zawracałeś sobie głowę gotowymi mieszankami! Nasi testerzy wybrali właśnie ten ryż zamiast gotowego.
3 szklanki wody (filtrowanej)
1,5 szklanki ryżu
1 łyżka oleju rzepakowego
2 pomidory śliwkowe, drobno posiekane
½ małej cebuli, drobno posiekanej
¼ małej czerwonej lub zielonej papryki, drobno posiekanej
1,5 łyżeczki papryki
1 łyżeczka soli czosnkowej
1,5 łyżeczki chili w proszku
½ łyżeczki soli
W średnim rondlu połącz wszystkie składniki. Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż ryż będzie miękki, a woda wchłonięta. Jeśli wolisz bardziej miękki ryż, dodaj dodatkową ¼ szklanki wody i przykryj pokrywką na kilka minut.
PUREE WARZYWNE
Wychodzi około 3 szklanek
Użyj tego prostego puree do przepisu na spaghetti z klopsikami (strona 196) lub dodaj do zup i innych sosów, aby zwiększyć wartość odżywczą. Puree warzywne można przygotować z niemal każdego warzywa. Eksperymentuj z produktami sezonowymi. 1 opakowanie (470 g) mrożonej mieszanki warzyw
1 szklanka wody (przefiltrowanej)
Umieść warzywa i wodę w średniej wielkości rondlu. Gotuj na dużym ogniu (pod przykryciem), aż warzywa będą bardzo miękkie, około 5 minut od zagotowania. Przełóż do blendera i zmiksuj na gładką masę. Pulsacyjne miksowanie blendera pomaga w poruszaniu gotowanymi warzywami. W razie potrzeby dodaj więcej wody (jak najmniej), aby zmiksować.